Vážení přátelé dobrého vína,

rádi bychom Vám nabídli několik zajímavých vín z našich sklepů.
Veškerá námi produkovaná vína jsou vyráběna klasickou technologií. Hrozny jsou ručně sbírány z vlastních vinic, jsou lisovány v mechanickém šroubovém lisu ovládaném pouze lidskou silou ( takto se sice dosáhne nižší výtěžnosti, ale vyšší jakosti vinného moštu). Bílý mošt dále kvasí v dřevěných sudech o max. obsahu 500 l, červený mošt kvasí výhradně v dřevěných kádích, teprve po vykvašení dále zraje, též v dřevěných sudech.

Vína jsou výhradně 100% odrůdová, pokud nedosáhla cukernatosti moštu 19%, jsou doslazována řepným cukrem na 21%. Vína zrají do plné sudové zralosti do dubna příštího roku po sklizni, poté jsou stáčena do lahví 0,5 l a 0,75 l, typ bordó. Po stočení do lahví jsou uložena do archivních sklípků, kde čekají na zájemce.

Námi prodávaná vína pocházejí z vinařské oblasti velkopavlovické, vinařská obec Velké Bílovice.
Velké Bílovice jsou největší vinařskou obcí v celé České republice, její vinice se rozprostírají na 450 ha, což je více než rozloha všech vinic v Čechách (tj. pražské, mělnické, roudnické, žernosecké, mostecké a čáslavské dohromady, které mají rozlohu 416 ha).

Na základě požadavků našich přátel a zákazníků vznikl na konci roku 2004 „Vinařský klub Českých turistů Velké Bílovice”, který zajišťuje v našich sklepích nejen degustace vín, ale i cykloturistiku po jižní Moravě.